Dirk Rouenhoff, Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ Düsseldorf

Ich bin gerne Brauer, weil mich die Vielseitigkeit des Berufes schon immer reizte: der komplette Blick auf den Brauprozess von der Rohstoffauswahl bis hin zur sorgfältigen Verarbeitung. Brauer sind gleichermaßen Handwerker, Biochemiker, Botaniker, Wirtschaftsingenieure und natürlich Genießer. Die deutsche Braukunst ist eine lange, gelebte Tradition. Die Ehrlichkeit des Produktes selbst sowie der verantwortungsvolle und sorgfältige Umgang mit den Inhaltsstoffen und der Herstellung des deutschen Kulturguts Bier und die hohe, kreative Geschmacksvielfalt im deutschen Biermarkt faszinieren mich.