In allen Bundesländern laufen die Vorbereitungen zur Öffnung der Gastronomie auf Hochtouren. Die Corona-Pandemie stellt dabei besondere Herausforderungen sowohl an die Reinigung von Gläsern als auch an die Wiederinbetriebnahme von Schankanlagen. Der Deutsche Brauer-Bund hat aus Anlass der Wiedereröffnung der Gastronomie die wichtigsten Grundregeln für die im deutschen Gastgewerbe eingesetzten Gläserreinigungsverfahren und die professionelle Wiederinbetriebnahme der Schankanlagen zusammengestellt.