Gute Hygienepraxis und HACCP in Brauereien

€28,00

Broschüre mit Informationen der EU-Verordnung

Der Leitfaden (DIN A4, 44 Seiten) beschreibt die grundsätzlichen Prozesse der Guten Hygienepraxis und des HACCP-Managements bei der Herstellung von Bier. Er basiert auf den Anforderungen des Lebensmittelrechts und aktueller Hygienestandards und berücksichtigt Erfahrungen und Erkenntnisse aus der betrieblichen Brauereipraxis. Der Leitfaden ist für Brauereien jeder Größe geeignet und umfasst alle Bereiche der Bierproduktion und der dort anfallenden Futtermittel.

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